茄子怎么做汤的家常做法
更新时间： 2025-06-02 14:48:33
主料：茄子300克，红甜椒100克，绿蚕豆30克，泡红椒2个，白萝卜丝少许，葱花少许。
辅料：精盐适量，麻椒粒、花椒粒各少许，熟白芝麻少许。
茄子做汤的家常做法步骤：
1、茄子洗净切条，煎锅加少许油，将茄条放里煎熟取出；
2、红甜椒洗净去蒂去子切块；绿蚕豆洗净，泡红椒切圈；
3、锅入油烧热，下入麻椒粒、花椒粒炸香，用小漏勺捞出；
4、再加热，放入泡红椒、葱花炒香，下入煎好的茄条、绿蚕豆、红甜椒炒匀，倒入鸡汤8杯，加精盐煮至入味；
5、放入白萝卜丝，撒入熟芝麻，出锅装盘即可。
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